过程管控：严格按照HACCP、GMP、SSOP标准，对加工全流程（放血、切片、速冻、包装等）进行巡检，监控关键控制点（温度、时间、卫生等），及时发现并处理质量异常，确保生产过程合规。
成品检验：成品入库前逐批抽检，核对检验记录、生产记录及溯源信息，负责成品留样管理（保留6个月以上），合格产品签字放行，杜绝不合格产品出厂。
 体系维护：负责质量记录的真实填写与归档，维护ISO22000、HACCP、ASC、BAP体系文件，配合内审、外审、商检及客户验厂，落实整改要求。
质量改进：参与质量问题调查与分析，制定纠正预防措施并跟踪验证，处理客户质量投诉，统计质量数据，每月提交质量分析报告及改进建议。
 其他：管理检验设备与试剂耗材，对生产员工进行质量标准、卫生规范培训，完成上级交办的其他质量相关工作。
1. 学历年龄：大专及以上学历，食品科学与工程、水产养殖、生物工程等相关专业优先；20-40周岁，有1年以上水产（三文鱼/虹鳟鱼优先）品控相关工作经验者优先，优秀应届生可酌情考虑。
2. 专业能力：熟悉三文鱼、虹鳟鱼加工特性，了解鲜度判断、寄生虫防控及出口食品相关要求；掌握理化、微生物检验基础方法，熟悉HACCP、ISO22000体系及ASC/BAP认证要点者优先。
3. 职业素养：原则性强、责任心强，严谨细致，能严格执行质量标准；能适应车间低温环境、倒班及加班，吃苦耐劳，具备良好的沟通协调能力和问题解决能力。。