岗位职责
1. 全面管理餐饮部运营：负责酒店餐饮部的整体管理工作，包括餐厅、厨房、酒吧等区域的日常运营，确保餐饮服务的高效、优质和标准化。
2. 制定经营策略与预算：根据酒店的市场定位和目标客户群体，制定餐饮部的经营计划、营销策略和财务预算，合理控制成本，提升部门盈利能力。
3. 菜品质量与创新管理：监督菜品的质量和创新，与厨师长合作研发新菜品，确保菜品符合酒店标准和宾客需求，提升宾客满意度和餐饮部的市场竞争力。
4. 团队建设与培训：负责餐饮部团队的建设与管理，制定员工培训计划，提升团队的专业技能和服务水平，激励员工，提高团队凝聚力和工作效率。
5. 成本控制与库存管理：管理餐饮部的库存和物资采购，合理控制成本，确保食材的新鲜度和安全性，优化库存周转率。
6. 宾客关系管理：处理宾客的投诉和建议，及时解决宾客问题，提升宾客满意度和忠诚度；定期收集宾客反馈，不断改进服务质量。
7. 跨部门协作：与酒店其他部门（如前厅、客房、工程等）保持良好的沟通与协作，确保酒店整体运营的顺畅和高效。
8. 卫生与安全管理：确保餐饮部的卫生和安全符合国家相关标准和酒店的要求，定期组织卫生检查和安全培训，预防食品安全事故和安全事故的发生。
任职资格
1. 教育背景：
   大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。
2. 工作经验：
   8年以上酒店餐饮部管理经验，其中至少3年以上担任餐饮部经理或同等职位的经验。
   具备丰富的餐厅、厨房和酒吧管理经验，熟悉高端酒店餐饮服务流程和标准。
3. 专业技能：
   熟悉餐饮服务流程和标准，具备菜品研发和成本控制能力。
   熟悉酒店管理系统（PMS）和餐饮管理系统，具备良好的数据分析能力。
4. 沟通能力：
   具备良好的沟通协调能力，能够与各部门有效合作，处理宾客投诉和建议。
   具备优秀的客户服务意识，能够站在宾客角度思考问题，提供个性化的解决方案。
5. 领导能力：
   具备较强的团队管理能力，能够激励团队成员，提升团队凝聚力和工作效率。
   具备良好的决策能力和问题解决能力，能够在复杂情况下迅速做出合理的决策。
6. 其他要求：
   具备良好的服务意识和团队合作精神，能够承受一定的工作压力。
   具备创新思维，能够不断推出新的餐饮产品和服务，满足市场变化和宾客需求。